Heiðbjört Ólafsdóttir og Páll Ólafsson er grøntsagsavlere på Hveravellir. Gartneriet har Páll arvet fra sine forældre, Ólafur Atlason og Alda Pálsdóttir, hvis bedsteforældre grundlagde firmaet i 1904. Oprindeligt blev der kun dyrket kartofler, men da det første væksthus blev bygget i 1933, kom der for alvor gang i tomatdyrkningen.

Páll er således 4. generation af grøntsagsavlere på Hveravellir, og hans forældre hjælper stadig til i gartneriet. Om sommeren arbejder Páll og Heiðbjörts tre døtre, Alda, Anna Dis og Harpa Lind, i væksthusene, og på den måde fremtidssikres familiens traditioner og kompetencer inden for økologisk gartneri.